«Шоколадница» сокращает присутствие в Москве

В 2025 году сеть кофеен «Шоколадница» закрыла 18 заведений в Москве, что составляет почти 12% от всех ее точек в столице. Сейчас в Москве у нее 153 (из 224) кофеен, остальные — в Московской области, Санкт-Петербурге, сообщают «Ведомости».

За год были открыты только две новые точки. Эксперты напоминают, что на пике своего роста сеть насчитывала около 380−420 точек в России и СНГ, теперь их количество снижено более чем в 1,5 раза.

Участники рынка связывают сокращение с оптимизацией бизнеса. Компания закрывает нерентабельные точки и делает ставку на развитие франчайзинга. Такой подход позволяет снижать издержки в условиях нестабильного спроса.

Дополнительное давление на сегмент общепита оказывает снижение потребительского трафика. Эксперты объясняют это ростом выездного туризма и охлаждением на рынке труда, из-за чего гости реже посещают кафе и рестораны. Усиливается и конкуренция со стороны более современных форматов кофеен.

Еще одной проблемой называют устаревший формат части заведений «Шоколадницы», которые не обновлялись годами. При среднем чеке, близком к ресторанному, многие точки проигрывают новым игрокам по атмосфере и концепции. При этом сеть уже начала обновление меню и формата, однако в ближайшее время основным способом сохранить эффективность остается закрытие убыточных кофеен.

Ранее сообщалось, что «Шоколадница» решила переосмыслить свое присутствие на рынке и выйти за пределы сегмента HoReCa. Компания «Галерея-Алекс», владеющая кофейнями, подала заявку в Роспатент на регистрацию товарного знака «Москвачино»

Источник: http://www.sostav.ru/publication/shokoladnitsa-sokrashchaet-prisutstvie-v-moskve-80806.html